2025/03/26
こじりです。
今日は、わたしがよく作る「鶏むね肉のつくね」は、コスパも安くて、低カロリー＆高たんぱく質＆低糖質なのでダイエットにオススメなのでシェアします。
＜材料・2人分＞
- 鶏むねひき肉 300ｇくらい
- えのき1袋
- 青ネギ（なくても良い）
- 醤油大さじ２
- みりん大さじ１
- 酒大さじ１
＜作り方＞
①鶏むねひき肉を100ｇあたり78円の20％を購入ｗ
何もせずボールにいれます。（ドーン）
②えのきをみじん切りします。
③みじん切りしたえのきを①に入れます
③青ネギを庭から摘んできます。（なくても可）
④青ネギをキッチンハサミでカットして、②に入れます。
⑤ ↑をよくこねます。
※この時、調味料など入れないのもラクチン。
⑥こねたら食べやすいサイズに丸めます。
⑦フライパンにオリーブオイル（またはごま油）ひいて中火で焼きます。
⑧裏面が焼けてきたらひっくり返す
⑨ここで蓋をして蒸し焼き 弱火で3分くらい
⑩すると、勝手に肉汁が出てきます。
⑪つくねを皿に盛る
⑫肉汁を残したまま、そこの醬油・みりん・酒をいれて弱火で温めてタレの完成。
⑬タレをかける
⑭お好みで卵黄をつけて完成♪
このつくねは丸めて団子にして、今年の冬はよく「鶏つくね鍋」をやったなぁ。
酒のつまみにも合います。
えのきでかさまししてるから、ボリュームあるし、ヘルシー。
鶏むね肉なので、低カロリー・低糖質・高たんぱくなので優秀です。
ちなみに、今日の夕飯はこうなりました。
夜 もち麦ごはん130ｇ×２膳、納豆、鶏むね肉つくねえのき、卵黄、もやしとニラナムル
なにげに、ごはんおかわりしてますｗ
余った卵黄とタレで、ごはんおかわりできます。
ダイエットはどーした？ｗ
いつもはおかわりしないけど、たまにおかわりしますよ。